O zinco é um micronutriente essencial, pois atua no desempenho funcional em diversos processos biológicos do organismo, incluindo a síntese proteica e o metabolismo do DNA e RNA, carboidratos e lipídeos. A deficiência de zinco no ser humano está relacionada à diminuição da imunidade celular e humoral sendo o zinco essencial para o funcionamento adequado dos linfócitos e a mobilização dos neutrófilos.

Alguns especialistas afirmam que a nossa alimentação atual possui menos micronutrientes quando comparada à alimentação do passado, menos refinada e processada e oriunda de outras técnicas de cultivo mais orgânicas que as técnicas atuais. Tendo em vista essa afirmação, existe a alegação para a suplementação compulsória destes micronutrientes, entre eles, o zinco.